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Puten-Zucchini-Involtini mit Bandnudeln - Rezept
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Puten-Involtini: Rouladen auf italienische Art

Involtini ist die italienische Bezeichnung für Rouladen. In der Regel werden dafür dünne Kalbsschnitzel verwendet, die mit einer köstlichen Füllung verfeinert werden. Anstelle des Kalbfleischs können auch Fisch, beispielsweise Schwertfisch, oder Gemüse, vorzugsweise Auberginen, verwendet werden. Puten-Involtini sind eine besonders leckere Variante, die wunderbar als feines Hauptgericht, aber auch als Vorspeise schmeckt. Reduzieren Sie dafür einfach die Menge und lassen Sie die Beilagen weg.

Mit Salat, Gemüse und italienischen Beilagen

Achten Sie beim Belegen der Fleischscheiben darauf, dass Sie die Füllung gleichmäßig verteilen und an den Seiten ausreichend Platz lassen. Klappen Sie die Fleischscheiben an der Längsseite nach innen, rollen Sie sie dann von der Querseite her auf und stecken Sie die Nahtstelle mit Zahnstochern fest. So gelingen die Involtini garantiert. Servieren Sie die Puten-Involtini mit Gemüse, Reis, Pasta oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.

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