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Mutzbraten - Rezept
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Thüringer Mutzbraten - Rezept
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Traditioneller Mutzbraten aus Ostdeutschland

Laden Sie Ihre Freunde zum Gartenfest ein und bereiten Sie alles für einen knusprigen Mutzbraten vor: Dieses würzige Fleisch wird viele neue Fans finden. Vor dem Garen in dem speziellen Bratenstand oder Grill legen Sie das Fleisch in der Gewürz-Kräuter-Marinade ein, sodass es über dem Birkenholz seinen typischen Geschmack entwickelt. Der Mutzbraten enthält im Allgemeinen relativ viel Fett, damit er bei der Rauchgarung nicht austrocknet.

Rund um den Mutzbraten

Die im Handel verfügbaren Mutzbratenstände für Privatverbraucher eignen sich für mindestens 14 und maximal 52 Portionen. Wenn Sie gerne grillen, so ist dieser spezielle Stand eine interessante Alternative. Als stilechte Beilage servieren Sie zum Mutzbraten Sauerkraut, Senf und Brot. Denken Sie daran, dass die Zubereitung mindestens zwei Stunden lang dauert – erst dann ist das Fleisch gar. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, können Sie den Mutzbraten in einigen Fleischereien fertig bestellen.

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Cevapcici

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Benutzerbild von Dibow2
Rezept von Dibow2
vom 25.10.2012
20 Min
mittel-schwer
günstig
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