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„7 Minigemuese Rezepte“
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Entenbrust Filet
Öl
Gnocchi
Kartoffeln
Mehl
Salz
Muskat
Wasser lauwarm
Gemüse
Romanesco
Butter
Gemüsebrühe
Muskat
Salz
Soße
Butter
Schattenmorellen
Rotweinessig
Brauner Zucker
Rotwein
Kirschwasser
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mittelrheinischer Rieslingbraten mit Minigemüse und neuen Kartöffelchen
ZUTATEN
Rinderbraten
Salz
Pfeffer
Distelöl
Zwiebeln
Fleischfond
Mehl
Creme fraiche
Beize
säurebetonter trockener Rieslingwein
Lorbeerblätter
Nelke
Wacholderbeere
Senf- und Pfefferkörner
je 1 Prise Rosmarin, Piment, Liebstöckel, Estragon, Kerbel und Muskat
Minigemüse
Karotten für 5 Personen
Schalotten für 5 Personen
Öl
etwas Zitronensaft
etwas Weißwein
Kartoffeln
neue oder fest kochende kleine Pellkartoffeln für 5 Personen
Öl
frischer Rosmarin
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Prärie-Bison-Filet auf Rioja-Soße an Minigemüse und Drillingen
ZUTATEN
Bisonfilet
Sesamöl
Tomatenketchup
Paprika Gewürz
Ingwer Gewürz
Palmzucker
Salz
Pfeffer
Oel
Gemüsezwiebel frisch
Sonnenblumenöl
Thymian
Rosmarin
Knoblauchzehen gehackt
Rohrzucker
Rioja
Cherrytomaten
Möhren gedünstet
Basilikum
Paprika edelsüß
Gewürznelken
Lorbeerblatt Gewürz
Piment
Sahne
Creme double
Drillinge
Sauerrahmbutter
Mini-Blumenkohl
Mini-Spargel
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Minigemüse mit Petersilienwurzelpüree und dunkler Jus
ZUTATEN
Kartoffel
Salz
Petersilienwurzel
Milch
Sahne
Butter
Muskat
Rinderknochen
Rinderbeinscheiben
Zwiebeln
Möhren
Pastinake frisch
Petersilienwurzel
Knollensellerie frisch
Gemüseabschnitte
Lorbeer
Wacholderbeeren angedrückt
Thymianzweige
Majoran
Knoblauchzehen angedrückt
Lauchstange
Tomatenmark
Pflanzenöl neutral
Rotwein trocken
Wasser kalt
Rinderfilet
Thymianzweig
Butter
Mini-Paprika
Mini-Möhren
Mini-Zucchini
Mini-Kürbis
Meersalz grob
Olivenöl
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Parmesan-Macadamia-Kruste an Kartoffel-Meerrettich-Püree und Minigemüse
ZUTATEN
Rinderfilet
Macadamianuss frisch
Parmesan
Semmelbrösel
Basilikum
Butter weich
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Meerrettich frisch gerieben
Milch
Butter
Salz
Minigemüse
Butterschmalz
Zum Rezept
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Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Ochsenfilet in Rotweinsoße mit Borger Zwergen und Minigemüse Joe Bausch
ZUTATEN
Ochsenfilet
Butter
Wurzelgemüse
Thymian
Rotwein
Fleur de sel
Pfeffer
Soße am Vortag zubereiten
Kalbsknochen
Rapsöl
Wasser
Tomatenmark
Mehl
Wurzelgemüse
Rotwein
Butter
Salz
Pfeffer
Beilagen
Minikartoffeln
Knoblauchzehen
Rosmarin
Olivenöl
Keniabohnen
Thai-Spargel
Karotten
Butter
Zucker
Fleur de sel
Pfeffer
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Gefülltes Minigemüse
ZUTATEN
Buchweizen
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