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Ohne Weizen
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Fleisch Schweinerouladen Kreta
ZUTATEN
Schweinerouladen
Salz und Pfeffer
Rucola
Schafskäse
Pinienkerne
Olivenöl extra vergine
Cherry Dattel Tomaten
Zucker
Rotwein halbtrocken
Gemüsefond
Zum Rezept
Rezept von
Ele-Ele
Garnelen mit Spinat und Schafskäse
ZUTATEN
Garnelen
Spinat
Frühlingszwiebeln
Schafskäse
Dill gehackt
Öl
Zum Rezept
Rezept von
Connikocht
kretisches Hähnchen-Souvlaki
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet
roher Schinken
Holzspieße
Pfeffer aus der Mühle
wenig Salz
etwas Oregano
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Antareja
Süße Nusskringel mit Misithra-Käse und Orangensirup
ZUTATEN
Weizenmehl Type 1050
Orangensaft
Zucker, weiß
Orangensirup
Salz
Backpulver
Mehl für die Arbeitsfläche
Margarine für das Backblech
Orangensaft
Zucker, weiß
Zimtstange
Gewürznelken
Frischkäse Misithra, siehe Anmerkung
Honig, hell
Ei, Größe M
Walnüsse, grob geraspelt
Mandelblättchen
Orangensirup
Sesam, weißer
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Antareja
Weiße Bohnen mit Schweinefleisch auf kretische Art
ZUTATEN
Schweineschulter, frisch
Bohnen, weiß, groß, aus der Dose
Olivenöl
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Weißwein, halbtrocken
Tomaten
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Chili, grün, frisch oder TK
Kräutermix, Griechenland
Zimtstange, ca 5 cm lang
Korianderkörner, zerstoßen
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Zucker
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Feta-Käse, zerkleinert
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
osiris1807
Desserts Griechischer Pistazienjoghurt mit Honigfeigen
ZUTATEN
Feigen frisch
Pistazien
Honig flüssig
Butter
Weißwein trocken
Griechischer Joghurt 10 Fett
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Antareja
Griechischer Salat Olympios
ZUTATEN
Salatgurke
Paprika, grün
Paprika, rot
Peperoni, rot, mittelscharf
Karotte
Tomaten
Oliven, grün, gefüllt, aus dem Glas
Feta
Knoblauchzehen, frisch
Orangensaft
Feta
Rotweinessig, mild
Kräutermix, Griechenland
Salbei, frisch oder gerebelt
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Paprikapulver, mild
Olivenöl, aus Kreta
Tomaten
Mandeln, blanchiert
Feta, in Würfelchen
Dillblätter
Kokoskekse oder dunkles Brot, getoastet
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
kochmaid
Brot Brötchen Griechisches Landbrot
ZUTATEN
Weizenmehl, Typ 405
Hefe frisch
Wasser warm
Milch lauwarm
Olivenöl nativ
Salz
Mehl zum Bestauben
zerlassene Butter und Milch zum Bestreichen
Variante
Ei, dafür 10 ml weniger Öl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Antareja
Kretischer Hirtensalat Matala
ZUTATEN
Tomaten, vollreife
Zwiebel, braune
Salatgurken, grün, schlank, kernlos
Tomatenpaprika, grün
Karotte
Peperoni, rot, lang, mild
Kartoffeln, festkochend
Oliven, dunkelbraun, kernlos
Salatkräuter Griechenland, getrocknete
Chili, grün
Olivenöl
Rotweinessig
Wasser
Rotwein, trocken
Knoblauchzehen, gepresst
Rosmarin, frisch oder TK
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Salz
Honig, hell
Weißbrot, getoastet
Feta-Käse
Oliven, braun, kernlos
frischer Dill
Blüten und Blätter
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Paprikapulver, mild
Weintrauben frisch
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Antareja
Vegane Hirtenpizza -- Sommer
ZUTATEN
Weizenmehl, Typ 405
Wasser, lauwarm
Pilzbrühe, Kraftbouillon
Zucker, weiß, fein
Trockenhefe
Olivenöl
Tomaten
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomatensaft
Peperoni, rot, lang, mittelscharf, aus dem Glas
Zucchini
Peperoni, rot, lang, mild, aus dem Einmachglas
Oliven, schwarz, entkernt
Oliven, grün, gefüllt
Walnusskern
Olivenöl, extra vergine
Oregano
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Rosmarinblätter, fein gehackt
Mandelblättchen
Rosmarin, frisch, fein gehackt
Rosmarinzweig, frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Kretisches Hühnerfleisch-Gyros Matala
ZUTATEN
Hühnerober- und Unterschenkel, frisch oder TK
Zwiebel, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten, getrocknete
Gyrosgewürz
Kreuzkümmel-Samen
Paprikapulver, mild
Paprikapulver, scharf
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Olivenöl
Zwiebel, rot
Tomaten
Salatgurke
Karotte
Gemüsepaprika, grün, frisch
Gemüsepaprika, rot, frisch
Weißkohl
Rotkohl, optional
Kräutermischung, Griechenland
Peperoniflocken, rot, getrocknet, mit Körnern, scharf
Knoblauchzehe, frisch
Orangensaft
9Bier alkoholarm max 15 Gew Alkohol
Alkohol hochprozentig 96
Tomatensaft
Rotweinessig, mild
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl, kalt gepresst
Graubrot, getoastet, s Anmerkung
Feta, in Krümeln
Mandelblättchen
Rosmarinblättchen, frisch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Gyros mit buntem Reis und Tzatziki auf Matala Art
ZUTATEN
Für das Gyros
Schweinefleisch, aus der Schulter
Gyros-Gewürzmischung
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Olivenöl
Reis, trocken
Wasser
Pilzbouillon, gekörnt
Karotte
Salatgurke
Knoblauchzehen, frisch
Joghurt, aus Griechenland
Olivenöl
Weißweinessig, mild
Dill, frisch gehackt
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Blattsalat, zB Eisberg oder Lollo bionda
Tomate
Zwiebelchen, rot
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
paputzaki
Käsepastete Kreta
ZUTATEN
Öl
Wasser
Mehl
Saft von einer Zitrone
Für die Füllung
Schafskäse
Eier
Salz Minze Sesam
Ei zum bestreichen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
b****s
Frikadelle Kreta
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Brötchen alt
Eier
Schalotten
Paprikaschote rot
Gemüsepaprika gelb frisch
Knoblauchzehen
Feta
Petersilie gehackt
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
t****3
Hackbällchen Kreta
ZUTATEN
Brötchen vom Vortag
Zwiebeln
gemischtes Hackfleisch
Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
kleine Rosmarienzweige
Butter
Langkornreis
stückige Tomaten
Fleischbrühe instant
TK-Erbsen
Öl zum braten
Zum Rezept
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