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„2 Kalbsleber Ragout Rezepte“
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Kalbsleber-Birnen-Ragout auf grüne Bandnudeln
ZUTATEN
Kalbsleber,pariert,in 1 cm Würfel geschnitten
Birne frisch,entkernt,in Würfel geschnitten
Puderzucker
Vanilleschot aufgeschlitzt
Butter
Salz,Pfeffer
Tagliatelle grün
Ingwer frisch
Chilischote getrocknet
Gemüsebrühe
Kokosmilch ungesüßt
Zitronengrasstange
Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten
Vanilleschote aufgeschlitzt
Chilisalz
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Fleisch - Kalbsleber-Ragout mit Oliven
ZUTATEN
Kalbsleber
Zwiebeln
rote Paprikaschote
Butterschmalz
paprikagefüllte spanische Oliven
heisse Fleischbrühe
trockener Rotwein
Speisestärke
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika rosenscharf
getrockneter Majoran
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