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„13 Kalbsbeinscheiben Rezepte“
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geschmorte Kalbsbeinscheibe
ZUTATEN
Kalbsbeinscheiben
Stangensellerie
Möhren
Petersilienwurzel
Zwiebel
Chinesischer Knoblauch
Lauch
Grüner Veltliner
Kalbsfond
Rosmarin
geklärte Knoblauchbutteraus meinem RzBsiehe Link unten
eiskalte Mehlbutter
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Semmelknödelsiehe mein RzBsiehe Link unten
Kräuterseitlingesiehe mein RzBsiehe Link unten
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbeinscheibe Ossobuco mit Safran-Risotto
ZUTATEN
Kalbsbeinscheiben
Mehl
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zwiebeln gehackt
Karotten gewürfelt
Sellerie gewürfelt
Pastinake gewürfelt
Butter
Rinderbrühe
Rotwein
Pflaumentomaten
Oregano
Rosmarin frisch
Lorbeerblatt
Butter
Zwiebel gehackt
Carnoli oder Arborio Reis
Safranfäden
Weisswein
Hühnerbrühe
Butter
Parmesan frisch gerieben
Blattgold
Zum Rezept
Rezept von
P****2
Gegrillte Kalbsbeinscheibe unter Wurzelgemüse mit RosmarinKartoffeln
ZUTATEN
Beinscheibe vom Kalb
Wurzel-und Knollengemüse frisch
Zwiebeln frisch
Knoblauchknollen
SalzPfeffer
Butterschmalz
Paprika edelsüß
Cayennepulver
Rotwein herb
etwas Mehl
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
schnuggi04
OssoBuco Kalbsbeinscheiben Cremolata
ZUTATEN
Kalbsbeinscheiben
Fleischgewürz eigen
Zwiebeln gross
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehe
Karotte
Fenchel gross
Knollensellerie frisch
Lauch ca20-25 cm
Stangensellerie Stängeln
Rosmarin,Thymian,Salbei
Origano,
Tomatenpüree
Rotwein
Kalbsfond
Rindsbrühe Instant
Tomatenwürfel
je OrangeZitrone Schale
Lorbeerblätter,Nelken
Zitrone nur Schale
Knoblauchzehe
Basilicum
Selleriestangenblätter
Zum Rezept
Rezept von
i****0
Geschmorte Kalbsbeinscheiben
ZUTATEN
Zwiebeln rot
Knoblauchzehe
Olivenöl
gleichgroße Kalbsbeinscheiben
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Paprikapulver edelsüß
Möhren
Staudensellerie
Lauch
Kalbsfond
Rotwein
Kümmel gemahlen
Majoran
Steinpilzmehl, eigene herstellung
Petersilie
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
E****w
Ossobuco alla milanese
ZUTATEN
Kalbsbeinscheiben
Zwiebeln
Karotten
Tomaten
Staudensellerie
Tomatenmark
Mehl
Weißwein trocken
Kalbsfond
Petersilie kraus frisch
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Olivenöl extra vergine
Butter
Zitrone
Thymianzweig
Orangensaft frisch gepresst
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Barkenzwerg
Osso Bucco mit Rotwein
ZUTATEN
Kalbsbeinscheiben
Porree
Sellerie
Möhren
Tomaten
Zwiebel
Knoblauchzehen
Thymian
Salz, Pfeffer, Mehl,
Rotwein
Brühe
Olivenöl
Rübenkraut
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
e****k
Ossobuco con Tagliatelle
ZUTATEN
Kalbshaxen
Tagliatelle
Zwiebel gewürfelt
Möhren gewürfelt
Lauch gewürfelt
Sellerie gewürfelt
Knoblauchzehen kleingehackt
Petersilie gehackt
Rosmarinzweig
Zitrone frisch
Olivenöl
Rotwein, Chianti classico
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
N****6
Geschmorte Kalbsbeinscheiben
ZUTATEN
rote Zwiebeln
Knoblauch
Kalb a 250 g
Kalbsfond
Sternanis
Tomatenmark
Rosmarin frisch
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Mehl
Rotwein
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Axel41836
Kalbsbeinscheibe Ossobuco a la Milanese
ZUTATEN
Kalbsbeinscheib, alternativ Rins a 300 gr
Suppengemüse
Fleischtomaten frisch
Zwiebel gehackt
Salz
Pfeffer
Mehl zum bestäuben
Tomatenmark dreifach konzentriert
Weißwein trocken
Fleischbrühe klar
Oregano frisch
Thymian frisch
Lorbeerblatt
Petersilie glatt frisch
Knoblauch frisch
Zitronenabrieb von einer Biozitrone
Salz
Bandnudeln fein
etwas Butter zum Anschwenken der Bandnudeln
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
d****r
Toskanische Kalbsbeinscheiben o Ossibuchi alla Toscana
ZUTATEN
Beinscheiben vom Kalb
Weizenmehl
Butter
Olivenöl extra vergine
Zwiebel geschält und fein gehackt
Selleriestangen in Stücke geschnitten
Karotten geschält undklein gewürfelt
Rotwein
Passierte Tomaten
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Fleischbrühe
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
andrea21
Fleisch - Geschmorte Kalbsbeinscheiben mit Gemüse
ZUTATEN
Kalbsbeinscheiben
Zucchini grün
Paprika rot
Chilischote gelb
Äpfel Granny Smith
Frühlingslauch Stange
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehen
Möhren gewürfelt
Staudensellerie geschnitten
Oliven grün abgetropft
Tomaten Konserve gehackt
Kalbsfond
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Oregano Wilder Majoran Gewürz
Thymian Gewürz
Öl zum Braten
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
DonSchelmo
Osso Buco ala Don
ZUTATEN
Kalbshaxe a ca 3,5 cm dick
Mehl
Zwiebel gewürfelt
Knoblauch gehackt
Möhren gewürfelt
Weißwein trocken
Dosentomaten
Tomatenpaste
Olivenöl
Rosmarin gehackt
Fleischbrühe
Stangensellerie gewürfelt
Basilikum gehackt
Salz
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Zum Rezept
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