6 Hirsebrei Rezepte

Hirsebrei besteht aus geschroteter Hirse und gehört in vielen Regionen der Welt zu den traditionellen Grundnahrungsmitteln. Er ist reich an Eisen, Kieselsäure, Proteinen und enthält keinerlei Gluten. Als Basis für den Brei verwenden Sie geschälte Goldhirse, die beim Garen eine zarte Textur entwickelt. Vollkornhirse enthält besonders viele Mineralstoffe und verleiht dem Hirsebrei eine dunklere Färbung und eine sämige Konsistenz. Gesund und lecker ist auch Braunhirse, die Sie als Schrot oder als ganzes Korn finden.

Süß oder herzhaft ein Genuss

Hirsebrei ist angenehm cremig und bietet die Grundlage für viele andere Delikatessen. Bereiten Sie ihn beispielsweise süß zu, füllen Sie ihn in Förmchen und garnieren Sie den Brei vor dem Genuss mit frischen Früchten. Mit Muskatnuss und Parmesan ist Hirsebrei köstlich und stellt eine delikate Alternative zu Kartoffelpüree dar. Und auch vegane Aufläufe mit Hirsebrei und Gemüse sind schmackhaft und versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen.

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Vollkost: Hirse-Polenta

Gesund und leicht: Hirsebrei

Süß oder herzhaft ein Genuss

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