Mit Knödeln und Pilzen verwandelt dieser Hasenrücken das Sonntagsmenü in ein festliches Essen. So können Sie dieses Rezept für eine Familienfeier zubereiten, doch auch zu Weihnachten ist Wild eine leckere Überraschung. Mit etwas Wein und Brandy abgeschmeckt krönt die Sauce das köstliche Gericht.

Mit diesem traditionellen Hasen-Rezept erhalten Sie einen festlichen Hauptgang. Vor allem in den Herbst- und Wintermonaten kommt ein solches Essen bei Ihren Gästen gut an. Die mit Preiselbeeren gefüllten Äpfel richten Sie neben dem Fleisch auf den Speisetellern an und reichen dazu Rotkohl und Kartoffelklöße.