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Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Beef Wellington besonders schonend zubereiten. Während das Fleisch gart, bereiten Sie geschmorte Pilze mit Schalotten zu. Dazu servieren Sie Filoteigblätter, die mit Butter bestrichen und Thymian bestreut und bei hoher Temperatur kurz im Ofen gebacken werden.

Diese herzhafte Variante wird die Herzen Ihrer Gäste höher schlagen lassen, auch wenn diese kulinarisch eher anspruchsvoll sind. Das Beef Wellington servieren Sie hier mit Pfeffersoße, Kartoffelpüree und Gemüse. Das Fleisch wird scharf angebraten, in Prosciutto gewickelt und im Backofen fertig gegart.