Eierauflauf mit Pilzen und Tomaten

Name: Eierauflauf mit Pilzen und Tomaten - einfach - 120 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 40 gr. Schmalz; 250 gr. Mischpilze aus der Dose; 350 gr. Tomaten; 2 gehäufte TL geh. Petersilie; 4 Eier; 40 gr. geriebener Emmentaler; ½ Bund Schnittlauch; 2 Tomaten; Salz- Pfeffer - Paprikapulver; Fett für die Auflaufform

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Schmalz	40 gr.
Mischpilze aus der Dose	250 gr.
Tomaten	350 gr.
geh. Petersilie	2 gehäufte TL
Eier	4
geriebener Emmentaler	40 gr.
Schnittlauch	½ Bund
Tomaten	2
Salz- Pfeffer - Paprikapulver	etwas
Fett für die Auflaufform	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die kleingeschnittene Zwiebel im Schmalz dünsten. Die Pilze klein schneiden hinzugeben. Die gehäuteten kleingeschnittenen Tomaten u. die Petersilie unterrühren u. alles mit Salz, Pfeffer u. Paprika würzen. Die Masse in eine feuerfeste Auflaufform füllen, die Eier daraufschlagen, den Käse darüberstreuen, in den Backofen schieben u.15-20 Min. überbacken. Mit Schnittlauchröllchen u. Tomaten garnieren u. servieren.
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Rezept von h****n
vom 24.01.2009

Kommentare zu „Eierauflauf mit Pilzen und Tomaten“

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