Hacksteaks ''Kölsche Jeck''

Name: Hacksteaks Kölsche Jeck - einfach - 63 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 330 ml dunkles Lagerbier; 2 gelbe Paprikaschoten; 2 rote Paprikaschoten; 2 grüne Paprikaschoten; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 Eier; Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 2 EL Öl; 1 mittelgroße Zwiebel; 200 g Kochsahne 15% Fett

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen vom Vortag	1
dunkles Lagerbier	330 ml
gelbe Paprikaschoten	2
rote Paprikaschoten	2
grüne Paprikaschoten	2
gemischtes Hackfleisch	500 g
Eier	2
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas
Öl	2 EL
mittelgroße Zwiebel	1
Kochsahne 15% Fett	200 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Brötchen in 250 ml Bier einweichen. In der Zwischenzeit Paprika putzen. 1/3 davon würfeln. Brötchen ausdrücken, mit Hack, Paprikapulver, Eiern zu einer glatten Masse kneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Mit angefeuchteten Händen 4 Hacksteaks formen.
2. 1 EL Öl erhitzen, Steaks darin 10-15 Minten braten. Inzwischen Zwiebel abziehen, in Streifen, restlich Paprika in Rauten schneiden.
3. Übriges Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Paprika dazugeben. Salzen, pfeffern, 8-10 Minuten dünsten. Steaks herausnehmen, warm halten. Bratensatz mit restlichem Bier ablöschen, Sahne hinzufügen, 1 Minute einkochen. Salzen, pfeffern. Steaks mit Gemüse anrichten. Dazu passen Rösti.
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Rezept von S****m
vom 21.08.2011

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