Salate: Fruchttiger Sommersalat

Zubereitung

• 1. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, die Pfirsiche kurz blanchieren und die Haut abziehen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Melone halbieren, entkernen und kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen. Die Erdbeeren waschen abtropfen lassen, entstielen und eventuell größere halbieren. Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.

• 2. Für die Soße die Zitrone waschen, die schale abreiben, ca. die Hälfte der Zitrone, den Abrieb beiseite stellen. Die Zitrone halbieren und auspressen, den Saft mit Zucker und den Vanillezucker verrühren. Die vorbereiteten Obstfrüchte in einer Salatschüssel geben und mit der Soße übergießen, ca 30 -45 min Durchziehen lassen. Mit den Zitronenabrieb und der Zitronenmelisse garnieren.

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  Rezept von schade5900
  vom 07.08.2011

  
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