Fleisch in kleine Stücke schneiden. Durch die feine Scheibe im Fleischwolf drehen. 40 gr.Zwiebel sehr fein geschnitten und Gewürze dazu geben und gut durchmischen. Bälle formen und mit der Wurstpresse in einen Kunstdarm einfüllen. Vor dem Verzehr im Kühlschrank 1- 2 Tage reifen lassen.