Lachsgratin

Name: Lachsgratin - einfach - 362 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Fenchel i.dünne Streifen; Salz,Pfeffer; 300 g Lachsfilet; Butter f.d. Form; 300 g Räucherlachs; 2 Eßl Zitronensaft; 1 Eßl Öl; 90 ml Fischfond; 100 g geriebener Bergkäse; 2 Eßl Kaviar

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Fenchel i.dünne Streifen	400 g
Salz,Pfeffer	etwas
Lachsfilet	300 g
Butter f.d. Form	etwas
Räucherlachs	300 g
Zitronensaft	2 Eßl
Öl	1 Eßl
Fischfond	90 ml
geriebener Bergkäse	100 g
Kaviar	2 Eßl

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Fenchel in kochendem Salzwasser 5 Min. garen.
2. Lachs in Würfel schneiden,Räucherlachs in Streifen.
3. Eine Auflaufform einbuttern+ mit Fenchel auslegen.Salzen+ pfeffern.Beide Lachssorten darauf verteilen.
4. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln.Fond angießen + mit dem Käse bedecken.
5. Bei 180 C für 15 Min. im Backofen überbacken. Vor dem servieren mit Kaviar dekorieren.
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Rezept von s****r
vom 16.11.2010

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