Lachsgratin
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Lachsgratin 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fenchel i.dünne Streifen | 400 g |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Lachsfilet | 300 g |
| Butter f.d. Form | etwas |
| Räucherlachs | 300 g |
| Zitronensaft | 2 Eßl |
| Öl | 1 Eßl |
| Fischfond | 90 ml |
| geriebener Bergkäse | 100 g |
| Kaviar | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)562 (134)
Eiweiß13,1 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett8,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)562 (134)
Eiweiß13,1 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett8,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fenchel in kochendem Salzwasser 5 Min. garen.
2.Lachs in Würfel schneiden,Räucherlachs in Streifen.
3.Eine Auflaufform einbuttern+ mit Fenchel auslegen.Salzen+ pfeffern.Beide Lachssorten darauf verteilen.
4.Mit Öl und Zitronensaft beträufeln.Fond angießen + mit dem Käse bedecken.
5.Bei 180 C für 15 Min. im Backofen überbacken. Vor dem servieren mit Kaviar dekorieren.
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vom
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