Name: Überbackene Filets
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Schweinefilet; 400 gr. Putenfilet; 12 Scheiben Frühstücksspeck; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 gr. Champignons; 4 Stück Lauchzwiebel frisch; 1 Flasche Pfeffer Sauce 250 ml; 200 gr. Schlagsahne; 100 gr. Gouda; 3 Stiele Petersilie kraus frisch

Überbackene Filets

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	400 gr.
Putenfilet	400 gr.
Frühstücksspeck	12 Scheiben
Olivenöl	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Champignons	200 gr.
Lauchzwiebel frisch	4 Stück
Pfeffer Sauce 250 ml	1 Flasche
Schlagsahne	200 gr.
Gouda	100 gr.
Petersilie kraus frisch	3 Stiele

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Filets waschen, in je 6 Medaillons schneiden, mit Speck umwickeln. Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten. Würzen, herausnehmen.
2.Pilze säubern, putzen. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Bratsatz vom Fleisch erhitzen. Pilze darin 2-3 Minuten braten. Lauchzwiebeln zugeben, 1-2 Minuten weiterbraten. Pfeffer Sauce und Sahne verrühren. Pilze damit ablöschen, würzen.
3.Fleisch und Pilze mit Soße in eine Auflaufform füllen. Käse raspeln, darüberstreuen. Im Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trockentupfen, hacken und über den Auflauf streuen.
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Rezept von DundM
vom 04.11.2010

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