Rotbarsch mit Tomaten
leicht
Weitere Rezepte
Fisch --- Dorade auf Gemüse im Backofen
Dorade im Gemüsebett
Kabeljau auf Fenchelgemüse an mediterranem Kartoffelpüree
Seeteufel aus dem Ofen
Fischfilet auf Gemüse
Zwiebelfisch- Karibische Fischpfanne
- Überbackenes Rotbarschfilet
- Griechischer Tomaten-Fisch-Auflauf
- Gebackener Thunfisch
- Fisch-Plaki
- Gazpacho aus frischem Thunfisch und Lachs
- Fisch: Kabeljau im Zwiebelbett
- Fischfilet mit Tomatenragout
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotbarsch 750g geschuppt,ohne Kopf | 1 |
| Zitronensaft | 4 EL) |
| Salz und Cayennepfeffer | etwas |
| Öl | 6 EL |
| Kapern | 1 Glas |
| gefüllte Oliven | 100 g |
| Zwiebeln | 250 g |
| Tomaten | 750 g |
| Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)131 (31)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett1,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)131 (31)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett1,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Rotbarsch waschen,trockentupfen und in eine flache Auflaufform legen.3 EL Zitronensaft mit Salz,Cayennepfeffer und 2 EL Öl verrühren,über den Fisch gießen und 30 minuten ziehen lassen.
2.Kapern und Oliven abtropfen lassen.Zwiebeln pellen,halbieren und in Scheiben schneiden.Tomaten vierteln.Zwiebeln im restlichen Öl glasig dünsten.Oliven in Scheiben schneiden,mit Kapern und Tomaten zu den Zwiebeln geben und 10 minuten offen garen.
3.Das Gemüse mit Salz,restlichem Zitronensaft und Cayennepfeffer würzen und über den Fisch geben.Bei 200 Grad (Gas3)ca.30 minuten auf der zweiten Einschubleiste von unten garen.Petersilie hacken und vor dem Servieren über den Fisch streuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von j****e
vom
Kommentare zu „Rotbarsch mit Tomaten“