Kalte Gemüsesuppe

Name: Kalte Gemüsesuppe - schnell & einfach - von Kissenklauerin
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Scheiben Toast; 1 Gurke; 2 Karotten; 2 Gemüsepaprika rot; 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Brühe gekörnt; 1 Chilischote frisch, gahackt; 250 ml Tomatensaft; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Toast	3 Scheiben
Gurke	1
Karotten	2
Gemüsepaprika rot	2
Tomaten	400 g
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Brühe gekörnt	500 ml
Chilischote frisch, gahackt	1
Tomatensaft	250 ml
Zitronensaft	3 EL
Olivenöl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Toast einweichen. Je 1 / 4 Gurke, Karotte und Paprika fein würfeln. Rest zerteilen. Tomaten überbrühen, entkernen, wie Zwiebel und Knoblauch hacken.
2. Zerteiltes Gemüse, ausgedrücktes Brot, Brühe, Chili und Tomatensaft pürieren. Mit Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer würzen.
3. Kühlen, mit den Gemüsewürfeln garnieren.
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Rezept von Kissenklauerin
vom 27.08.2008

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