Sekttrüffel
2 Std 45 Mineinfach
Bild 1 von 1 Sekttrüffel 
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Zutaten für 65 Personen
Zutaten für 65 Personen
| weiße Kuvertüre | 400 gr. |
| Sahne | 60 ml |
| Sekt | 60 ml |
| Kokosfett | 50 gr. |
| Butter | 50 gr. |
| Zucker weiß | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1771 (423)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate43,8 g
Fett23,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1771 (423)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate43,8 g
Fett23,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min
2 Std 45 Min
1. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
2. Sahne und Sekt in einem Topf erwärmen, von der Platte ziehen und Butter und Kokosfett darin schmelzen.
3. Kuvertüre unter die Masse rühren, in einen hohen Meßbecher umfüllen und ca 2 Std. kalt stellen.
4. Dann kurz aufschlagen, Masse in eine Spritzbeutel füllen, in Pralinenförmchen spritzen und mit Zucker bestreuen.
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vom
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