Afrikanischer Bananensalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bananen 4
Chicoree 2
Rosinen 4 Eßl.
Kokosflocken 4 Eßl.
Schinken gekocht 200 g
Zitrone unbehandelt 1
Öl 6 Eßl.
Cayennepfeffer 1 Prise
Zucker, Salz etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
493 (117)
Eiweiß
18,2 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
4,3 g

Zubereitung

Chicoree putzen und in Streifen schneiden, ebenso den Schinken. Die Bananen in Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben und dann auspressen. Alle Zutaten miteinander vermischen, mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken. Den Salat einige Zeit in den Kühlschrank stellen.

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