Goldbarschfilet Süß-sauer

Zubereitung

• 1. Weinessig, Zucker, Orangensaft und Tomatenmark mischen und 10min leicht Kochen lassen. Die Speisestärke mit 2 bis 3 Esslöffeln kaltem Wasser verquirlen, zur Soße rühren und einmal aufkochen.

  2. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

  3. Das Fischfilet waschen, salzen , pfeffern, in Mehl und verquirlten Eiern wenden und in dem erhitzten Öl goldgelb backen. Herausheben und abtropfen lassen.

  4. Zwiebelstreifen und Champignons ins Fett geben und 3-4 minuten braten.

  5. Fisch anrichten , Champignons darübergeben und mit der Soße übergießen. Dazu Reis Servieren.

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  Rezept von H****i
  vom 05.09.2009

  
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