Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe - einfach - von anno1960
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Zwiebeln; 750 ml Rinderfond; 125 ml Weißwein; 2 EL Butter; 3 Scheiben altes Weißbrot; 2 EL Butter; 100 Gramm geriebenen Hartkäse - z.B. Greyerzer oder Emmentaler; Salz; Pfeffer aus der Mühle

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	600 Gramm
Rinderfond	750 ml
Weißwein	125 ml
Butter	2 EL
altes Weißbrot	3 Scheiben
Butter	2 EL
geriebenen Hartkäse - z.B. Greyerzer oder Emmentaler	100 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. - Die Zwiebeln schälen und in gleichmäßig dünne Ringe schneiden - Die Butter in einem Topf zerlassen und darin die Zwiebelringe anbraten - Den Rinderfond dazugeben und die Zwiebeln zugedeckt kochen lassen - Anschliessend den Weißwein in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer würzen - Die Weißbrotscheiben klein würfeln und in einer Pfanne knusprig braten - Die Zwiebelsuppe in sechs ofenfeste Tassen oder kleine Auflaufformen füllen - Die gerösteten Weißbrotwürfel und den Hartkäse gleichmäßig auf der Suppe verteilen - Die Suppe im Backofen unter dem vorgeheizten Grill circa 10 Minuten überbacken
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Rezept von anno1960
vom 28.08.2009

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