Name: Gemüseecken
Total time: 50 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Dinkel Mehl; 1 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 6 EL Wasser lauwarm; ½ TL Salz; 1 Msp Pfeffer; 7 EL Öl; l Wasser lauwarm; 6 Eier; Salz; Pfeffer; 4 Knoblauchzehen; 200 g Gouda gerieben; 300 g Crème fraîche; 2 EL Milch; Kräuter der Saison; 200 g Lauch; 100 g Paprikaschote rot; 100 g Paprikaschoten gelb

Gemüseecken

50 Minleicht

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Zutaten für 15 Personen


Dinkel Mehl	500,00 g
Hefe	1 Würfel
Zucker	1 TL
Wasser lauwarm	6 EL
Salz	½ TL
Pfeffer	1 Msp
Öl	7 EL
Wasser lauwarm	⅛ l
Eier	6
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Knoblauchzehen	4
Gouda gerieben	200 g
Crème fraîche	300 g
Milch	2 EL
Kräuter der Saison	etwas
Lauch	200 g
Paprikaschote rot	100 g
Paprikaschoten gelb	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Mehl, zerbrökelte Hefe, Zucker und 6 EL Wasser zu einem Teig verarbeiten. 15 Minuten gehen lassen. Dann Salz, Pfeffer, Öl und 1/8 l Wasser dazugeben, nochmals verkneten und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Auf zwei Bleche verteilen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
2.In der zwischenzeit Eier, Crème fraîche und Milch verrühren. Knoblauch schälen, klein schneiden und dazugeben. Käse unterheben. Lauch und Paprika klein schneiden und ebenfalls unterheben. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Auf den beiden Böden verteilen.
3.Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, 50-55 Minuten backen. In Dreiecke schneiden.
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Rezept von b****l
vom 27.07.2009

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