Kasnudeln
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig: | etwas |
| Mehl | 400 gr. |
| Eier | 3 |
| Salz | etwas |
| Für die Füllung: | etwas |
| gekochte Kartoffeln | 150 gr. |
| Topfen | 300 gr. |
| Sahne | 3 EL |
| gehackte Kräuter: Petersilie, Kerbel, Minze | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Eier | 2 |
| Butter | 80 gr. |
| gehackte Petersilie zum Bestreuen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1030 (246)
Eiweiß9,0 g
Kohlenhydrate34,6 g
Fett7,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1030 (246)
Eiweiß9,0 g
Kohlenhydrate34,6 g
Fett7,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Für den Teig Mehl, Eier und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten und mind. 30 min ruhen lassen. Die Kartoffeln durchpressen mit Topfen, Sahne, gehackte Kräuter, Eier, Salz und Pfeffer gut verrühren.
2.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Runde Kreise von ca. 8 cm ausstechen, darauf 1 EL Füllung geben, umklappen und die Ränder fest verschließen. Im kochenden Salzwasser ca. 13 - 15 min garen, herausnehmen, abtropfen und mit gebräunter Butter übergießen. Mit Petersilie bestreut zu einem gemischten Salat servieren.
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vom
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