1.Waldbeeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb passieren. Zitronensaft darunterrühren.

2.Eigelb mit Zucker hellgelb aufschlagen, dann die Beerenmischung dazugeben. Sahne leicht aufschlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.

3.....zum Schluss noch die ganzen Beeren darunterrühren.....