Hähnchen-Currysalat mit Erdnüssen

Name: Hähnchen Currysalat mit Erdnüssen - einfach - 110 kcal/100g
Total time: 51 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilet; 300 gr. Erbsen grün tiefgefroren; 1 Dose Mandarinen ca.314ml; 2 Köpfe grüner Salat; 200 gr. Salatcreme; 150 gr. Vollmilchjoghurt; 50 gr. Erdnussmus gesalzen; 1 EL Öl; 4 EL Curry; Salz; Pfeffer weiß

51 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	4
Erbsen grün tiefgefroren	300 gr.
Mandarinen ca.314ml	1 Dose
grüner Salat	2 Köpfe
Salatcreme	200 gr.
Vollmilchjoghurt	150 gr.
Erdnussmus gesalzen	50 gr.
Öl	1 EL
Curry	4 EL
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
51 Min

1. Filets waschen,trockentupfen.Im heißen Öl von jeder Seite 5-7 Min. braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Auskühlen lassen.
2. Erbsen in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca.3 Min. dünsten,abtropfen und auskühlen lassen.Mandarinen abtropfen,Saft auffangen.Salat putzen,waschen und bis auf etwas,fein schneiden.
3. Salatcreme,Joghurt,5-6 EL Saft und Curry verrühren.Abschmecken.3/4 davon mit Mandarinen,Erbsen und Salatstreifen mischen.Auf Salatblättern anrichten.Hähnchen in Scheiben schneiden,darauflegen.Rest Sauce darüber verteilen.Mit Erdnüssen bestreuen
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Rezept von E****n
vom 22.04.2009

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