Kerniges Vitaminbrot

Name: Kerniges Vitaminbrot - einfach - 67 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 gr. Salatgurke; ½ Möhre; ½ süßen Apfel; 1 EL geh. Petersilie; 2 EL Zitronensaft; Salz u. Pfeffer; 2 Scheiben grobes Schwarzbrot; 20 gr. Margarine oder Butter; 1 EL geröstete Pinienkerne

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Salatgurke	50 gr.
Möhre	½
Apfel	½ süßen
Petersilie	1 EL geh.
Zitronensaft	2 EL
Salz u. Pfeffer	etwas
Schwarzbrot	2 Scheiben grobes
Margarine oder Butter	20 gr.
Pinienkerne	1 EL geröstete

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Gurke fein hobeln. Apfel u. Möhre grob raspeln, mit Petersilie mischen u. mit Zitronensaft, Salz u. Pfeffer abschmecken. Brot mit Margarine oder Butter bestreichen. Auf eine Scheibe die Gurken legen, obenauf den Apfel - Möhrensalat geben. Mit Pinienkerne u. Petersilie garnieren, mit der zweiten Brotscheibe bedecken u. in 4 Teile schneiden.
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Rezept von h****n
vom 29.03.2009

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