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Hummer Thermidor
ZUTATEN
Hummer von ca 600 g lebend oder tiefgekühlt
Schalotte feine Würfel
Butter
Weißwein
Mehl
Hummersud bei TK- Ware Fischfond
scharfer Senf
etwas Sahne
Salz, Pfeffer
geriebener Emmentaler Käse
Butterflöckchen
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hummer Thermidor mit Erbsenpastetchen und Herzoginkartoffeln
ZUTATEN
Hummerfleisch
Soße
Milch
Sahne
Lorbeer
Estragon
Butter
Mehl
Gouda Dreiviertelfettstufe
Senf mittelscharf
Muskat
Salz
Pfeffer
Erbsenpastetchen
Zuckererbsen tiefgefroren
Salz
Zucker
Minze
Sahne, süß
Eigelb
Salz
Pfeffer
Blätterteig
Butter
Herzoginkartoffeln
Kartoffeln mehlig
Butter
Eigelb
Ei
Sahne
Parmesan
Salz
Pfeffer
Muskat
Eigelb
Zum Rezept
Rezept von
S****t n****t g****'
Schwarze Nudeln Thermidor
ZUTATEN
Tomaten
Estragon
Surimi
Zwiebeln
Butter
Cognac
Hummerfond oder Geflügelfond
Schlagsahne
Hummersoßenpaste
Nudeln schwarz
Parmesan
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Hummer Thermidor mit Kopfsalatherzen ChrisTine Urspruch
ZUTATEN
Hummer halb high pressure
Olivenöl
Lorbeerblatt
Nelken
Pimentkörner
Fenchelsamen
Petersilienstiele
Zitronengrasstange
Knoblauchzehen
Cognac
Weißwein
Tomaten geschält
Sahne
Staudensellerie Stangen
Möhren
Weißwein
Butter
Eigelb
Butter
Zitronensaft
Weißwein
Tabasco
Worcestersoße
Parmesan
Kopfsalatherzen
Kapern klein
Sardellen Anchovis
Estragonstiele
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Hummer Lobster Gratiniert a la Thermidor
ZUTATEN
Hummer frisch gegart
Schalotten
Olivenoel
Estragonzweige
Estragonessig
Trockener Weisswein
Cayennepfeffer
Salz aus der Mühle
Pfeffer frisch gestossen
Eigelb
Butter
Ricotta
Zitrone
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
rowiwo
Hummer Thermidor
ZUTATEN
Hummer Lobster gegart
Schalotten
Weißwein
Fischfond
Bechamelsoße
Dijonsenf
geschlagene Sahne
Gruyere am Stück
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hummer Thermidor mit Gruyere überbacken
ZUTATEN
Knoblauch
Butter
Schalotten
Blattspinat
Muskat
Salz und Pfeffer
Champignons
Lauchzwiebeln
Hummer frisch
Schalotte groß
Hummerfond
Weißwein
Bechamelsoße
Cayennepfeffer
Pfeffer
Butter
Cognac VOP
Dijon Senf grob
Gruyere-Käse
Brot hell
Brot dunkel
Aalicornes Algen Seespargel
Salz grob
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Hummer Thermidor
ZUTATEN
Hummer tiefgefroren gegart
Cognac
Schalotte
Butter
Mehl
Fischfond
Senf scharf
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Schlagsahne
Emmentaler geraspelt
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
1****n
Hummer Thermidor
ZUTATEN
mittelgroßer Hummer gekocht
Butter
Frühlingszwiebeln feingehackt
Mehl
Senfpulver
Weißwein oder Sherry
Milch
Sahne
Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer
Becher geriebener Emmentaler
Butter zusätzlich
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
suppenkasper08
Hummer Thermidor mit Wildreis und Kräutern
ZUTATEN
Hummer frisch
Basmati-Reis
Wildreis
Tomaten geschält
Parmesan gerieben
Kräutermischung frisch Petersilie , Dill , Kardamon ,
Dill frisch
Whisky
Butter
Olivenöl kalt gepresst
Salz
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