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Geliertes Süppchen von Holunderblüten mit Nougatmousse-Roulade (Thomas Strunz) - Rezept
Geliertes Süppchen von Holunderblüten mit Nougatmousse-Roulade Thomas Strunz
50 Min
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3:30 Std
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Nougat-Mousse mit Nusskrokant
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Nougatmousse im Baumkuchenmantel
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Luftige Nougatmousse in süßer Vielfalt

Das dunkle und helle Nougat gehört ebenso wie Schokolade zu den beliebtesten Süßwaren. Die beiden Sorten haben dabei in Bezug auf Zutaten und Herstellung nichts miteinander gemeinsam, können aber dennoch beide in köstliche Nougatmousse verwandelt werden. Das dunkle Nougat beinhaltet dabei eine nussige und erdige Note, während das helle Nougat durch eine leichte Honignote für süßen Genuss sorgt. Entdecken Sie Ihren Favoriten!

Helle und dunkle Nougatmousse – leicht und locker genießen

Für die Zubereitung der hellen oder dunklen Mousse gibt es verschiedene Wege. Bei der einfachsten Variante werden beispielsweise Nougatpralinen im Wasserbad geschmolzen, unter steif geschlagene Sahne gehoben und kalt gestellt. Mit Gelatine und schaumig geschlagenem Eigelb mit Zucker erhält die Nougatmousse noch eine festere Konsistenz und kann dadurch einfacher portioniert und angerichtet werden. Aber auch in dekorativen Dessertgläsern macht die luftige Mousse einiges her.

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Benutzerbild von cockingcool
Rezept von cockingcool
vom 16.04.2024
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