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Iberico Schwein Secreto
Honig
Melange Noir
Oregano frisch
Paprika rot
Kirschtomaten
Zwiebel rot
Knoblauchzehe
Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Sobrasada
Salz
Zucker
Paprikapulver geräuchert
Paprikapulver scharf
Paprikasaft
Tomatenfond weiß
Aubergine
Mehl glatt
Speisestärke
Backpulver
Pata Negra Schinken
Pimientos de Padron
Meersalz grob
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Bohnen Eintopf von der Iberischen Halbinsel
ZUTATEN
weiße Bohnen, getrocknet
Möhre, ca 120 gr
Lauch, ca 300 gr
Petersilienwurzel, ca 60 gr
Zwiebel rot
Chinesischer Knoblauch
Räucherspeck durchwachsen, ca 150 gr
Olivenöl
Sidralsiehe Hinweis
Tomaten passiert
Hühnerbrühesiehe Link unten
Lorbeerblätter
Tomaten getrocknet
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chorizowurst, pikant
Piment dEspelette
Zum Rezept
10:30 Std
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Das perfekte Dinner
Iberisches Schweinefilet mit Trüffel-Ravioli
ZUTATEN
Iberico Filet
Milch
Zucchiniblüten
Bier
Tempura Mehl
Cocktailtomaten
Zitrone
Wodka
Limettenabrieb
Joghurt
Sahne
Limettensaft
Läuterzucker
Puderzucker
Doppel Null Mehl
Pastamehl
Eier
Reismehl
Trüffelbutter
Butter gesalzen
Trüffelöl
Trüffel weiß
Pfeffer
Basilikumblätter
Kuhmilchkäse
Lavendelblüten
Zucker
Wasser
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ZUTATEN
Brokkoli
Zwiebel
Kondensmilch
Knoblauchzehe
Hühnerbrühe
iberischer Schinken
Olivenöl Virgin Extra
Salz
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Das perfekte Dinner
Pulled Pork vom Iberischen Schwein auf Briochebrötchen mit Avocado und Zwiebeln
ZUTATEN
Iberico Schweinenacken
Ananassaft
Gemüsebrühe
Brauner Zucker
Gewürzmischung
Mehl
Milch lauwarm
Butter
Brauner Zucker
Salz
Hefewürfel
Ei
Eigelb
Milch
Zwiebeln rot
Balsamico
Avocados
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Iberischer Schweinerücken mit Cafe-de-Paris-Butter und sautiertem Salat
ZUTATEN
Schweinerücken
Petersilie
Basilikum
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Butter
Eigelb
Sojasoße
Rotweinsoße, fertig gekauft
Currypulver
Kurkuma
Tabasco
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie, Kerbel, Estragon
Römersalat
Salz
Butter
Pfeffer
Zitrone
gehackter Kerbel
Kartoffeln
Öl zum Blanchieren und Frittieren
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Spanischer Burger
ZUTATEN
Rinderhack
Gemüsezwiebel
Tomate
Snackpaprika
Knoblauch gehackt
Olivenöl
Thymian
Balsamico
Koriander frisch
Rucola
Serranoschinken
Manchego-Käse
Salz
Cayennepfeffer
Burgerbrötchen
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Kalte Honigmelonen-Suppe mit Iberischem Schinken
ZUTATEN
Zuckermelonen Honigmelonen
Weißwein
Honig
Sherry medium
Orangensaft
Chilischoten rot
Meersalz fein
Iberischer Schinken
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Secredo vom Iberischem Schwein mit Pok Choi
ZUTATEN
Secredo vom Iberischen Eichelschwein
Butter
Puderzucker
Kakaopulver
Pok Choi Mini
Geflügelfond
Erdnüsse, frisch und geschält
Zucker
Pflanzenöl
Orangen
Honigkuchen
Pfeffer, weiß und schwarz
Salz
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Spanischer Kartoffeleintopf
ZUTATEN
Kartoffeln weichkochend
Rote und grüne Paprika
Knoblauchzehen gehackt
Chorizowurst
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Zwiebeln, mittelgroß, gesechstelt
Gemüsebrühe
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