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Rezept von mimi

Wiener Hack-Schnitzel

Wiener Hack-Schnitzel - Rezept

Sie suchen eine Alternative zum klassischen Wiener Schnitzel? Dann verwenden Sie doch einmal kein Kalbsschnitzel, sondern herzhaftes Hackfleisch. Auch dieses wird ordentlich paniert und am besten in heißem Butterschmalz gebraten. Mit buntem Gemüse und einem Kartoffelsalat serviert, ist das ein deftiges und leckeres Rezept für Jung und Alt.

Wiener Hack-Schnitzel - Rezept

Rezept von mimi

Wiener Hack-Schnitzel

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Hackschnitzel mit gebratenem Blumenkohl und Minze-Feta-Dip - Rezept

Rezept von t****e

Hackschnitzel mit gebratenem Blumenkohl und Minze-Feta-Dip

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Hackschnitzel Wiener Art

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Wiener Hack-Schnitzel - Rezept

Rezept von mimi

Wiener Hack-Schnitzel

ZUTATEN

Rinderhack, mager und ganz frisch
Senf mittelscharf
Semmelbrösel
Zwiebel, fein gewürfelt
Pfeffer Salz
Mehl zum Mehlieren
Ei
Semmelbrösel zum Panieren
Öl
Butter
Zitronenspalten, Kapern und eventuell Sardellenfilets

Leo´s Ofen-Hackschnitzel - Rezept

Rezept von foodmaker

Leo-s Ofen-Hackschnitzel

ZUTATEN

Hackfleisch gemischt
Brötchen alt
Zwiebel feingehackt
Eier
Haferflocken
Emmentaler frisch geraspelt
Tk Petersilie oder frisch gehackt
Butter
Salz
Pfeffer weiß gemahlen

Hackschnitzel mit gebratenem Blumenkohl und Minze-Feta-Dip - Rezept

Rezept von t****e

Hackschnitzel mit gebratenem Blumenkohl und Minze-Feta-Dip

ZUTATEN

türkischer Joghurt
Ziegenfeta
frische Minze
Blumenkohl
Öl
Butter
Salz
Rinderhackfleisch
Semmelbrösel
Ei
Kreuzkümmel
Knoblauchzehen
Harissa
Salz
Öl

1:00 Std

Rezept von k****2

Fleisch Hackschnitzel zu Kartoffelsalat

ZUTATEN

Kartoffeln
Zwiebeln
Schnittlauch
Salatgurke
Öl
Gemüsebrühe
Essig
Salz
Pfeffer
Rind Hackfleisch frisch
Paniermehl
Senf
Ei
Mehl
Butter
Kapern

Rezept von kikibu

Hackschnitzel Wiener Art

ZUTATEN

Rinderhackfleisch
Paniermehl
Senf
Zwiebel gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Butterschmalz
Ei
Zitronenscheiben

Rezept von 1****9

Hackschnitzel Wiener Art

ZUTATEN

Hackfleisch gemischt oder Mett
Zwiebel
Ei
Paniermehl
Mehl, Salz, Pfeffer, etwas Fett

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Das Hackschnitzel als willkommene Schnitzel-Alternative

Das Hackschnitzel wird ähnlich wie andere Schnitzel nach Wiener Art zunächst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl gewendet. Anschließend braten Sie es in der heißen Pfanne goldbraun. Das Hackfleisch sollten Sie ordentlich würzen und mit Paniermehl mischen, denn so wird es besonders locker. Zu diesem deftigen Fleischgericht passt ein rustikaler Kartoffelsalat am besten. Übrigens müssen Sie die Hackschnitzel nicht in der Pfanne anbraten – Auch im Backofen gelingen sie sehr gut.

Hackschnitzel: ein wandelbares Rezept der Landfrauenküche

Die Hackschnitzel können Sie entweder wie ein Schnitzel formen, doch auch die klassische Frikadellenform schmeckt paniert hervorragend. Probieren Sie doch auch einmal die griechische Variante. Dafür füllen Sie einfach das Hackfleisch mit einem Stück Fetakäse und servieren es gemeinsam mit einem leckeren Dip sowie Reis. Auch ein leichter, grüner Salat ist eine einfache Beilage zu den sättigenden Hackschnitzeln. Im Sommer gelingt dieses Fleischgericht auf dem Grill sehr gut.

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