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Bonito weißer Thunfisch a 60 gr
Tomaten gewürfelt,geschält und entkernt
Paprika rot,geschält,entkernt, in Streifen geschnitten
Knoblauchzehen gehackt
Gemüsezwiebel frisch,in Würfel geschnitten
Weißwein
Fischfond
Petersilie gehackt
Salz,Pfeffer,Cayenne,Olivenöl
Salzkartoffeln in Würfel geschnitten
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Galicien Pulpo a la gallega
ZUTATEN
Tintenfisch Octopus sp frisch Fleisch
Paprikapulver scharf
Lorbeerblatt
Olivenöl extra vergine
Fleur de Sel Meersalz
Fischfond
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
golfvornholz
Galicien Merluza a la gallega
ZUTATEN
Seehecht frisch in Scheiben a 200 gr
frische Erbsen ausgepuhlt
Gemüsezwiebel frisch in Ringe
Paprikaschote rot,geschält,entkernt,in Streifen geschnitten
Paprika edelsüß
Kartoffeln geschält frisch
Albarinoweißwein
Fischfond
Salz
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
k****t
Galicische Bauernsuppe
ZUTATEN
Weiße Bohnenkerne
Schinkenknochen
Salz
Paprikaschote frisch
Weißkohl frisch
Kartoffel geschält frisch
Butter
Mehl
Brühe gekörnt
Petersilie gehackt
Tomaten frisch
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
simu
Gaelic Coffee
ZUTATEN
Honig
Ingwerpulver
Whisky
Kaffee , sehr stark
Rahm, steif
Zum Rezept
Rezept von
f****e
Galicische Gemüsesuppe
ZUTATEN
weiße Bohnen
Suppengrün
Knoblauchzehen
Zwiebel
geräucherte Schweineschulter oder Rippchen
gepöckelter Speck
Kartoffeln
Wirsingkohl
Knoblauchwürste
Salz und weißer Pfeffer
Zum Rezept
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Getränke Queimada Galicischer Feuertrunk
ZUTATEN
Orujo
Zucker braun
Zitronenschale dünn geschält
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Rezept von
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ZUTATEN
Scheiben Seeteufel 2 cm dick
Riesengarnelen geschält, TK, aufgetaut
frische Venusmuscheln mit Schale
frische Erbsenschoten
gehackte Zwiebeln
rote Paprikaschote
Knoblauchzehen
Weißwein
Fischfond
flüssige Schlagsahne
Olivenöl
Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
kleine Dosen Safran je 0,1 g
kleine Kartoffeln Drillinge
grobes Meersalz
unbehandelte Zitrone
etwas Mehl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
c****i
Tarta de Santiango
ZUTATEN
für den Teig
Zucker
Butter
Mehl
Ei
für die Füllung
Eier
Zucker
abgezogene und gemahlene Mandeln
Zimt
Zitrone unbehandelt den Abrieb
etwas Mehle für die Arbeitsfläche
Fett für die Form
Puderzucker zum bestreuen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
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CALDEIRA A LA GALLEGA
ZUTATEN
Seehecht- oder Seeteufelfilet
Miesmuscheln frisch
Herzmuscheln
große Kartoffeln
Zwiebel frisch
Lorbeerblatt
Petersilie
Wasser
Salz, Pfeffer,
Petersilie zum Garnieren
FÜR DIE SAUCE
Olivenöl extra vergine
süßes Paprikapulver
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