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Orangen - Schneeflöckchen

1 Std 30 Minleicht
Orangen - Schneeflöckchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Orangeat100 gr.
kandierter Ingwer40 gr.
Puderzucker250 r.
Mehl175 gr
Salz1 Prise
weiche Butter125 gr.
Eiweiß1 Stk.
Zucker zum Bestreuen2 El.
Einweg - Spritzbeutel2 Stk.
rote und gelbe Speisefarbe etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Orangeat und Ingwer sehr fein zerkleinern ( Universalzerkleinerer) oder mit einem Messer . 50 gr. Puderzucker, Mehl, Orangeat-Ingwer-Mischung und Salz mischen. Butter in Stückchen zugeben und glatt verkneten. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

    2.Teig auf bemehlter Fläche ca. 5 mm dick ausrollen. Schneeflocken (ca. 6,5 und 7 cm) ausstechen. Auf zwei mit Backpaier ausgelegten Bleche verteilen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Bachofen bei 175Grad, ca. 10-12 Minuten backen.

    3.200 gr. Puderzucker und Eiweiß mit dem elektrischen Schneebesen glatt verrühren. Ca. 1/3 Guss abnehmen. Mit roter und gelber Speisefarbe orange färben. Weißen und orangen Guss in je 1 Spritzbeutel füllen. Schneeflocken damit bemalen. Sofort mit Zucker bestreuen.

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