Schweinenacken mit Zwiebeln und Biersauce

Zubereitung

• 1.Fleisch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Öl erhitzen .Fleisch auf allen Seiten anbraten,herausnehmen . Zwiebeln schälen,länds vierteteln.Butter ins verbliebene Bratfett geben und die Zwiebeln anschwitzen.

  2.Zwiebeln mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen,die Lorbeerblätter dazugeben und mit hellem Bier auffüllen. Fleisch in der Sauce zugedeckt 1 1/2 Std.bei mittlerer Hitze schmoren,mehrmals wenden. Fleisch aus derSauce nehmen,in Scheiben schneiden,mit den Zwiebeln anrichten.

  3.Die Sauce mit Semmelbröseln abbinden,über das Fleisch geben,mit Petersilie bestreuen. Beilage:Baguette oder Salzkartoffeln.

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  Rezept von udoka
  vom 04.11.2008