Name: Möhrensüppchen mit Mozzarella und Basilikum
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Frühlingszwiebel in Röllchen; 4 TL Öl; 160 Gramm gewürfelte Kartoffeln; 300 Gramm gewürfelte Möhre; 2 TL Gemüsebrühe (600ml Wasser); Salz, Pfeffer; gehackte Petersilie; 2 EL Saure Sahne; 1 Päckchen Mozzarella in Scheiben; 2 TL Kernmischung; einige Basilikumblätter

Möhrensüppchen mit Mozzarella und Basilikum

45 Minleicht

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Möhrensüppchen mit Mozzarella und Basilikum - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Frühlingszwiebel in Röllchen	1
Öl	4 TL
gewürfelte Kartoffeln	160 Gramm
gewürfelte Möhre	300 Gramm
Gemüsebrühe (600ml Wasser)	2 TL
Salz, Pfeffer	etwas
gehackte Petersilie	etwas
Saure Sahne	2 EL
Päckchen Mozzarella in Scheiben	1
Kernmischung	2 TL
einige Basilikumblätter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 45 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebel in einem Topf in Öl andünsten. Kartoffeln und Möhren kurz mitdünsten. Mit der Brühe ablöschen. Alles aufkochen, zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Die Suppe mit dem Passierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Rahm und Petersilie abschmecken. Abgetropften Mozzarella, mit Kernmischung und Basilikum in die Suppe legen.
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Rezept von natti77
vom 31.03.2020

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