Lachs mit Pesto und Gemüse

Rezept: Lachs mit Pesto und Gemüse
... einfach im eigenen Saft gegart
... einfach im eigenen Saft gegart
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2 oder 3 (je nach Größe)
Lachsfilets tiegekühlt
Salz und Pfeffer
etwas
Zitronensaft
200 g zarte
grüne Bohnen
3 Zweige
Bohnenkraut
1 Teelöffel
Salz
3 Teelöffel
Pesto grün
3 halbierte
Cocktailtomaten
Olivenöl extra vergine
Alufolie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
255 (61)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
5,0 g
Fett
3,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Lachs mit Pesto und Gemüse

1
Die aufgetauten Lachsfilets unter fließendem Wasser abspülen und anschließend gut trockentupfen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2
Die Bohnen in etwas Wasser mit einem Teelöffel Salz und dem Bohnenkraut etwa 8 bis 10 Minuten angaren, dann abgießen und in eiskaltes Wasser tauchen ( so behalten sie ihre frisch-grüne Farbe). Gut abtropfen lassen und in eine ofenfeste Form geben.
3
Die Lachsfilets auf die Bohnen setzen und mit dem Pesto bestreichen. Nun noch die halbierten kleinen Tomaten dazulegen, noch einmal etwas Salz und Pfeffer drüberpriseln und ein paar Tropfen Olivenöl dazuträufeln, dann mit der Alufolie abdecken und im vorgeheizten Herd etwa 30 Minuten lang backen. In dieser Zeit die Kartoffeln garen und alles miteinander servieren.
4
Guten Appetit!!

KOMMENTARE
Lachs mit Pesto und Gemüse

Benutzerbild von Test00
   Test00
Das Rezept gefällt mir. Ist ganz sicher sehr lecker. LG. Dieter
Benutzerbild von Bettina2010
   Bettina2010
Das ist doch mal was anderes, und einfach zu kochen. GLG Bettina
Benutzerbild von mischling
   mischling
Ohhh ich liebe Lachs. Sehr köstlich deine Variante. VLG Ingrid
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Basis - GUT- Rezeptbeschreibung - GUT- Bilder schön !!!! Also summasummarum alles TIPPITOPPI . GLG Biggi
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Das ist doch mal eine feine Rezeptidee. Genau so wäre das etwas für mich. 5* gerne und viele Wochenendgrüße von Frank.

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