Ananas-Hühnchen - Andalusisch gewürzt

Zubereitung

• 1. Den Backofen mit einer ofenfesten Form auf 140 Grad vorheizen.

  2. Die Hähnchenschenkel im Gelenk mit einem großen Messer in Ober- und Unterschenkel teilen, mit kaltem Wasser abspülen und wieder gründlich trockentupfen. Mit ein paar Tropfen Öl einstreicheln, damit die Gewürze besser haften und anschließend mit Pfeffer, Salz und beiden Gewürz-Sorten bestreuen.

  3. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, die Fleischstücke mit der Hautseite zuerst hineinlegen und pro Seite etwa 10 Minuten lang bei Mittelhitze braten, dann in die Ofenform umbetten.

  4. Im verbliebenen Pfannenfett 4 Ananasscheiben braten, bis sie leicht angebräunt sind und dann auf die Fleischstücke im Ofen legen; alles etwa 30 Minuten lang fertiggaren lassen.

  5. Mein andalusisches Ananas-Hühnchen habe ich heute mit "Fruchtiger Reis-Beilage in Törtchenform" ** serviert.

  6. ** http://www.kochbar.de/rezept/495307/Fruchtige-Reis-Beilage-in-Toertchenform.html

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  Rezept von mimi
  vom 03.07.2014

  
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