Rind: würzige Rouladen nach Spreewälder Art

Zubereitung

• 1.Die Rinderrouladen flach klopfen und mit Senf und Pfeffer pikant würzen.

  2.Eine der Zwiebeln in Spalten teilen und die Gurken in Streifen schneiden. Jeweils eine dünne Speckscheibe, einige Zwiebelspalten und Gurkenstreifen auf die Rouladen legen.

  3.Die Rouladen aufrollen, zustecken und im heißen Öl rundherum braun anbraten.

  4.Nun die zweite Zwiebel und das Suppengemüse würfeln und mit anrösten. Die Fleischbrühe angießen, das Lorbeerblatt dazugeben und alles zugedeckt 90 Minuten sanft schmoren.

  5.Die Rinderrouladen warm stellen, das Lorbeerblatt entfernen. Die Sauce mit dem Pürierstab pürieren, abschmecken und zu den Rouladen servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 24.04.2014