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Deftiger Flammenkuchen "Vegetarisch"

leicht
Deftiger Flammenkuchen "Vegetarisch" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Boden:
Dinkelmehl250 g
Salz8 g
WARMES WAsser50 ml
KALTES Wasser100 ml
Zucker braun1 Prise
Olivenöl1 TL
Hefe frisch2 g
Belag/ EIGENKREATION :-) :
Saure Sahne 10 % Fett200 g
Frischkäse100 g
Lauchzwiebeln in Ringe2
Rispen-Tomaten in Scheiben4
Kräutersaitlinge4
Camenbert "Le Roustiqe" in Scheiben180 g
Meersalz fein etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Paprikapulver edelsüß etwas
Backpapier etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Boden:

    1.Mehl mit Salz verrühren. Dann Hefe mit dem Zucker in 50ml WARMEN Wasser auflösen.Danach 100ml KALTES Wasser dazurühren. Mehl und Hefewasser gut verkneten. Am besten mit der Küchenmaschine. Zum Schluß Olivenöl gut unterkneten.

    2.Teig in eine große Schüssel mit Deckel geben und verschließen. Mindestens 6 Stunden bei Zimmertemperatur damit er gut gehen kann!

    3.Backofen auf 250g vorheizen! Backblech mit Backpapier auslegen und Teig draufgeben. Mit den Händen, nicht mit Walholz auf dem Backpapier verteilen.

    4.Dann im Backofen bei 250 Grad, mittlerer Schiene ca 5 Minuten vorbacken.

  • Belag:

    5.Vorgebackener Boden aus dem Ofen nehmen. Saure Sahne und Frischkäse mischen und gleichmäsig auf dem Boden verteilen. Runrum ca. 1 cm frei lassen! Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    6.Lauchzwiebeln, Tomaten, Pilze und Käse darauf verteilen!

    7.Flammenkuchen im Ofen ca. 10-15 Minuten fertig backen!

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