Name: Hühnerterriene auf Blattsalat
Prep time: 180 min
Cook time: 120 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 70 Gramm Karotten; 70 Gramm gelbe Rüben; 70 Gramm Lauch; ½ Stück Paprika rot; 1 ½ Stück Hühnerbrust; 170 ml Gemüsefond; 8 Blatt Gelatine; 200 Gramm Salatmix; Salz, Pfeffer, Eventuell Kräuter und Schinken

Hühnerterriene auf Blattsalat

5 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Karotten	70 Gramm
gelbe Rüben	70 Gramm
Lauch	70 Gramm
Paprika rot	½ Stück
Hühnerbrust	1 ½ Stück
Gemüsefond	170 ml
Gelatine	8 Blatt
Salatmix	200 Gramm
Salz, Pfeffer, Eventuell Kräuter und Schinken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std

1.Das Gemüse in feine Würfel schneiden und eventuell kurz Blanchieren. Die die Hühnerbrust in feine Würfel schneiden und kurz anbraten. Alles kaltstellen. Den Fond aufkochen, die Gelantiene einrühren und die Kräuter untermischen. Die Terrienenform mit Frischhaltefolie glatt auslegen, ca. halb voll mit dem Fond auffüllen und 1/2 der Gemüse und Hühnerwürfel reinrüllen. Anschließend mit der restlichen Menge an Fond und Würfel auffüllen und auskühlen lassen. Eventuell mit Schinken einrollen.
2.TIPPS: Man kanns auch mit Fisch machen oder ohne Fleisch nur mit Gemüse dazu passt mein (http://www.kochbar.de/rezept/444983/Salatmarinade-auf-Senfbasis.html) Dressing sehr gut!
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Rezept von R****3
vom 16.11.2013

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Kommentare zu „Hühnerterriene auf Blattsalat“

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