Unter 30 Minuten : Bratkartoffeln mit Knoblauch und Zwiebeln dazu Tomaten

Zubereitung

• 1.Die Pellkaroffeln pellen und in kleine Stücke schneiden, auf einen Teller und zur Seite stellen.

  2.Im heißen Öl die Kartoffeln anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen.

  3.Dann die Zwiebel und den Knobi dazu geben und Bratkartoffeln weiter braten.

  4.Die Eier in eine Tasse aufschlagen, etwas Salz & Pfeffer dazu, das Ei verquirlen und über die Bratkartoffeln geben, alles zusammen 3 - 4 mal durchschwenken und dann alles auf zwei Teller verteilen.

  5.Die Bratkartoffel nach Möglichkeit heiß essen.

  6.Die Tomaten auf einem Brett in Scheiben schneiden und mit Salz & Pfeffer gut bestreuen.

  7.ein leckeres und schnelles Abendessen....mache ich gern mal, wenn vom Mittag Salzkartoffeln übrig sind geht es damit ebendso ;-)

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  Rezept von Forelle1962
  vom 12.07.2013

  
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