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Petersilien-Meerrettichsuppe

15 Minleicht
Petersilien-Meerrettichsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Petersilien-Meerrettichsuppe:
Petersilienwurzel200 g
Meerrettich frisch100 g
Zwiebel gehackt1 Stück
Gemüsebrühe400 ml
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Salz1 Prise
Topping:
Crème fraîche4 EL
Kürbiskerne4 TL
Petersiliengrün1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • Pürierte Suppeneinlage:

    1.Das Gemüse und Kräuter kleinschneiden und in einen Topf langsam aufkochen. Stetig probieren, ob der Inhalt etwas weicher geworden ist und dann mit einem Stabmixer noch den Inhalt fein pürieren.

  • Verwendung:

    2.Die Suppe ist gut als Vorspeise und zu Fisch geeignet.

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