Deftiger Sauerkraut-Hähnchen-Topf

Zubereitung

• 1.Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Möhren schälen und schräg in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Speck und Kohlwurst in 1 cm große Stücke schneiden.

• 2.Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen.

• 3.Pflanzencreme in einem Brtentopf erhitzen. Speck- und Kohlwurststücke darin bei mittlerer bis starker Hitze 5 Minuten braten und herausnehmen. Hähnchenkeulen salzen und pfeffern, in dem Bratfett rundherum braun anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Möhren und Thymian zugeben und 5 Minuten braten.

• 4.Sauerkraut und Speck / Kohlwurst im Bratentopf mit Zwiebeln und Möhren mischen. Weißwein und Wasser zugießen und aufkochen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenkeulen darauf legen und ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren.

• 5.Backofen in der Zwischenzeit auf 200°C vorheizen.

• 6.Sauerkraut und Hähnchenteile in eine Auflaufform umfüllen und offen weitere 20 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene zu Ende garen.

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  Rezept von Anni2000
  vom 06.02.2013

  
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