Scharfer Kürbiss mit frischer Minze

Zubereitung

• 1. Den Kürbis schälen und entkernen. Dann in Stücke schneiden ( etwa 5 cm lang und 2 cm breit und dick) und in einen größeren Topf geben.

  2. Essig, Wasser ,Zucker ,Salz sowie die ganzen Chilischoten in einen Topf geben und zum Kochen bringen und anschliesend wieder abkühlen lassen.

  3. Von den Minzblättern die Stiele entfernen und waschen!

  4. Den abgekühlten Sud über die Kürbiss-Stücke gießen, die Minzblätter untermischen und zugedeckt für etwa 24 Stunden ziehen lassen.

  5. Nach 24 Stunden nochmal zum Kochen bringen, ca. 2 Minuten kochen lassen, dann noch heiß in verschließbare Gläser füllen. Sofort verschließen.

  6. Mindestens 1 Woche durchziehen lassen, bevor man das 1te Glas öffnet. Die Mengenangabe ist ausreichend für ca. 12 Gläser a 250 gr Haltbarkeit: 8-12 Monate ( bei mir sind sie schon früher weggefuttert)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****i
  vom 11.09.2012

  
• Weiterlesen