Gurken in Senf

Zubereitung

• 1.Den Senf zusammen mit dem Essig, dem Dill, den Zwiebeln, Zucker und Gewürzen aufkochen. Vorsicht, brennt leicht an.

• 2.In diese Senfsoße gibt man die Gurkenstücke und läßt sie aufkochen.

• 3.Ein wenig weiterköcheln lassen, aber nicht zu lange, die Gurken sollen nicht weich werden.

• 4.Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen, Gläser 10 Min. auf den Kopf stellen.

• 5.Mindestens 4 - 6 Wochen durchziehen lassen, dann genießen.

• 6.Die Gurken halten sich nach meiner Erfahrung, dunkel und kühl gelagert, mindestens 12 Monate.

• 7.Ich nehme zu diesem Rezept immer gerne Gurken, die mir im Gewächshaus zu reif geworden sind. Ich habe das Rezept aber auch schon erfolgreich und gut mit Salatgurken, die ich nur geschält und geschnitten habe, gemacht.

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  Rezept von heidibirn
  vom 31.07.2012

  
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