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Dinkelbrot

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Rezept: Dinkelbrot
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500 GrammDinkel-Vollkornmehl
500 GrammWeizen Mehl Type 405
2 TLZucker
3 TLSalz
2 TütenTrockenhefe
650 mlWasser
100 GrammGetrocknete Tomaten in Öl
100 GrammSonnenblumenkerne

Rezept Zubereitung Dinkelbrot

1 Das Mehl, Zucker, Salz und Hefe trocken vermischen. Das Wasser zugeben und mit dem Handrührgerät ca 5 Minuten kneten. Der Teig sollte sich gut vom Schüsselrand lösen. Gegen Ende der Knetzeit die Körner und die getrockneten Tomaten (zerkleinert) zugeben und alles noch gut mit durchkneten.
2 Den Teig an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, nochmals durchkneten und in zwei Backformen aufteilen.
3 Den Herd auf 210°C vorheizen, dabei schon eine Schale mit Wasser in den Herd stellen. Die Brote dann 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 45 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Rezeptinfos für:

Dinkelbrot

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1055 (252)
Eiweiß 6,9 g
Kohlenhydrate 36,5 g
Fett 8,8 g
 
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Kommentare (bisher 4) zu:

Dinkelbrot

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Profi-Koch
28.04.2012 21:39 Uhr
das brot habe ich heute gebacken, schmeckt sehr lecker, vor allem mit den tomaten. danke schön lg ini
Küchenhilfe
05.12.2011 22:25 Uhr
Da nimm ich eins von, macht Appetit. LG
Maître
05.12.2011 04:08 Uhr
super, backe mein brot schon Jahre selbst freu mich über neue ideen lg gaby
Maître
04.12.2011 16:37 Uhr
Oberlecker. Wir essen nur Dinkelbrot. LG. Dieter

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