Schwäbische Seelen

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten mit einem Knethaken verrühren.Wasser langsam zugeben. Dann auf hoher Stufe 5 Minuten lang kneten.

• 2.An einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. In der Zeit 2 mal mit nassen Händen durchkneten.

• 3.Der Teig fühlt sich etwas matschig an.

• 4.Nach den 60 Minuten den Teig in Stücke mit einem Teigschaber abhacken.Und in die länge ziehen.

• 5.Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Nochmal 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

• 6.Backofen auf 250C vorheizen.Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

• 7.Die Teigstücke nochmals mit Wasser besprühen, Mit Salz und Kümmel bestreuen. Im Ofen auf der untersten Schiene zuerst auf 250C backen,ca.8-10 Minuten öfters nachschauen, Dann auf 180C runterschalten, und nochmal 5 Minuten backen.

• 8.Bis sie so hellgold sind.Das variiert je nach Backofen.

• 9.Die Seelen sollten knusprig sein.

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  Rezept von Dreamcoon
  vom 24.06.2014

  
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