Schweinemedaillons mit Birnen und Edelpilzsauce

Zubereitung

• 1.Schweinemedaillons leicht pfeffern. In heißem Butterschmalz beidseitig 1 Min. anbraten, salzen. Inzwischen die Birnen schälen, halbieren, neben die Schweinemedaillons legen, den Wein zugießen. Die Pfanne zudecken und alles etwa 10 Minuten schmoren. Die Schweinemedaillons und Birnenhälften herausnehmen , warm stellen. Den Käse in den Sud rühren, einkochen lassen, mit

• 2.mit Salz abschmecken. Birnenhälften fächerförmig einschneiden, mit den Schweinemedaillons auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Sauce darum verteilen. Dazu passen Nudeln oder, oder

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  Rezept von monikasurmann
  vom 23.08.2011