Französische Zwiebelsuppe
 |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 400 gr. | Zwiebel |
| 1 Prise | Meersalz fein |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 50 ml | Weißwein |
| 1 l | Hühnerbrühe |
| 1 Msp | Muskat |
| 4 Scheibe | Toast |
| 100 gr. | Gruyère gerieben |
Rezept Zubereitung Französische Zwiebelsuppe |
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|---|---|
 |
Die Zwiebeln schälen, halbieren und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Einen flachen Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen mit dem Öl und der Butter unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Ketchup untermischen. |
 |
Nun mit dem Weißwein ablöschen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen. Mit ein bisschen Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. |
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Feuerfeste Suppentassen, am besten Löwenkopfterrinen, mit Suppe befüllen, jeweils einen vorgerösteten Toast darauf setzen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Nun ab unter den Grill, bis die Suppen schön goldbraun sind (höchste Stufe, Oberhitze im Backofen). |
| Rezeptinfos für: | Französische Zwiebelsuppe |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 6,3 g |
Kommentare (bisher 6) zu:Französische Zwiebelsuppe |
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Maître
19.11.2011 14:35 Uhr
interessante klasse Variante ....muß ausprobiert werden.....leggere ☆☆☆☆☆
LG Winne
Maître
07.04.2010 21:17 Uhr
mit ketchup ist neu für mich klingt sehr lecker 5*****
Küchenhilfe
05.02.2010 13:48 Uhr
Haben wir heute mal ausprobiert. War ganz gut, trotzdem nur 3 ***. Das lag nicht am Rezept, eine Zwiebelsuppe ist halt Geschmacksache.
Tellerwäscher
09.01.2010 23:21 Uhr
Mhh - hab die Suppe jetzt schon ein paar mal gemacht. Echt lecker - kann sie wirklich weiterempfehlen!!
Profi-Koch
05.11.2009 18:41 Uhr
Sehr, sehr lecker und empfehlenswert. 5 *****
Maître
04.11.2009 19:20 Uhr
leckere Vorspeise!!!
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