Pasta: Nudeln mit Broccoli-Soße

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsangaben in Salzwasser garen.

  2.Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Öl glasig dünsten.

  3.200g Broccoli in die Brühe geben und mit einem Mixstab pürieren. Das Püree zu den Zwiebeln geben. Sahne, Milch, Rest Broccoli und Käse dazugeben.

  4.Ist der Käse aufgelöst, mit den Gewürzen abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz der Soße, kann diese noch mit Speisestärke angedickt werden.

  5.Die fertigen Nudeln abgießen und getrennt von der Soße servieren. Wir servieren dazu noch Parmesan, den wir frisch über die Soße reiben.

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  Rezept von S****a
  vom 31.01.2011