Name: Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rote Bete, gegart; 100 g Rucola; Parmesan, gehobelt; frische Kräuter, wie Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch etc.; Salatdressing; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; braunen Zucker; weißen Balsamico; Olivenöl

Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola

15 Minleicht

Bild 1 von 1 Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rote Bete, gegart	500 g
Rucola	100 g
Parmesan, gehobelt	etwas
frische Kräuter, wie Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch etc.	etwas
Salatdressing	etwas
Salz	etwas
Pfeffer, frisch gemahlen	etwas
braunen Zucker	etwas
weißen Balsamico	etwas
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Als Vorspeise zu meinem Weihnachtsmenü hab ich ein Rote-Bete-Carpaccio gereicht, das - überraschenderweise - JEDEM meinem Gäste geschmeckt hat! Es ist zwar eine sehr einfache und schnelle Sache, aber durch die kräftigen Farben ein echter Hingucker!
2.Zuerst werden die Roten Bete in feine Scheiben geschnitten und auf einer Platte oder kleinen Vorspeisentellern gelegt. Der Rucola wird verlesen - dicke Stiele weg - gewaschen und trocken geschleudert und zusammen mit den feingehackten Kräutern dekorativ auf die Roten Bete angerichtet.
3.Der gehobelte Parmesan kommt ebenfalls drüber und anschließend wird alles mit der Salatsoße, die aus den oben genannten Zutaten zusammengerührt wird, beträufelt. Ich wünsche guten Appetit!
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von greeneye1812
vom 28.12.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich